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Bayonne






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Ciudad de Arte e Historia, situada al pie de los Pirineos, en la confluencia de los ríos Adour y Nive, Bayona está constituida por tres barrios: “le petit Bayonne”, barrio popular y animado que alberga importantes museos y el Château-Neuf; “le grand Bayonne” con el Château-Vieux y la Catedral de Santa María; y “el barrio Saint-Esprit” en la margen derecha del Adour en donde se erige la iglesia Saint-Esprit, la Ciudadela y una sinagoga. Esta ciudad vasca se distingue también por una oferta gastronómica muy variada y reconocida, entre la cual se encuentran dos productos clave: el jamón de Bayona, muy apreciado por los paladares más exigentes, que debe su reputación a la sal de la región de Adour empleado en su maduración; y el chocolate, importado por los judíos expulsados de Portugal por la Inquisición. El queso de cabra, el pimiento de Espelette son otros productos gourmet representativos de la villa.



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